La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Riqueza, by Lady Héloïse

Ingredientes:

                     Para 6 personas

  • 3 huevos
  • 85g de azúcar blanco
  • 100g de harina con levadura
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de leche caliente
  • 300ml de crema Chantilly  
  • ½ vaso de Ron
  • 1 puñado de violetas cristalizadas
  • 6 lonchas de piña en almíbar
  • Un poco de azúcar glass
  • Una nuez de mantequilla para untar

 

 

                                 PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 220ºC.

Con la batidora eléctrica, batir las claras de huevo a punto de nieve con la pizca de sal, añadiendo progresivamente el azúcar. Incorporar uno a uno las yemas.

Añadir la harina, la sal y la leche, siempre removiendo con la batidora.

Untar una hoja de papel de horno con la mantequilla y colocarla sobre la placa del horno. Verter la preparación encima y hornear unos 10 minutos.

 

Cortar las lonchas de piña en trocitos. Colocar los trocitos de piña en un bol con el Ron.

 

A la salida del horno, espolvorear de azúcar glass y enrollar el pastel con la hoja de papel. Dejarlo enfriar 30 minutos así enrollado, sobre una reja.

 

Quitar los trocitos de piña del Ron.

Desenrollar el pastel, quitar el papel de horno.

Cubrir el pastel de crema Chantilly y repartir los trocitos de piña y las violetas cristalizadas, conservando algunas para la decoración.

Enrollar de nuevo el pastel, limpiar el exceso de crema Chantilly y cortar las extremidades.

Espolvorear con un poco de azúcar glass y decorar con las violetas que quedan.

Dejar una hora en el frigorífico antes de servir.

 

 

DESCARGAR RECETA - Versión para imprimir
Riqueza, by Lady Héloïse
Brazo de Gitano con piña, Ron y violetas cristalizadas.
Riqueza, by Lady Héloïse.pdf
Documento Adobe Acrobat [51.4 KB]

......Lady Héloïse..

NUEVO:

"El Patio de las Delicias" by Lady Héloïse - Precio del libro: 15€

El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

Versión para imprimir Versión para imprimir | Mapa del sitio
© Gold Class Projects S.L.