La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Foresta Negra, by Lady Héloïse

 Ingredientes:

                                    Para 6 personas

  • 3 huevos
  • 85g de azúcar
  • 80g de harina con levadura
  • 20g de cacao amargo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de leche caliente
  • 200ml de Chantilly (ver en ¿Cómo

lo hago?)

  • Un poco de azúcar glass
  • Una latita de cerezas en almíbar
  • 3 cucharadas de Whisky
  • Algunos chips de chocolate

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 220ºC.

Montar las claras a punto de nieve añadiendo progresivamente el azúcar.

Incorporar las yemas una a una y añadir la harina, el cacao, la sal y la leche, usando siempre la batidora.

Untar una hoja de papel de horno y colocarla sobre la placa de cocción del horno.

Verter la preparación sobre  la hoja de papel.

Hornear 8 a 10 minutos a 200ºC.

 

 A la salida del horno, espolvorear con un poco de azúcar y enrollar el pastel con el papel. Dejar que se enfríe media hora, enrollado.

 

Preparar la Chantilly (ver en ¿Cómo lo hago?) y añadirle el Whisky.

 

Desenrollar el pastel y quitar el papel.

Repartir mitad de la Chantilly al Whisky y las cerezas sobre toda la superficie del pastel.

 

Enrollar de nuevo el pastel y cubrirlo con la Chantilly que queda.

Decorar con chips de chocolate y algunas guindas.

Colocar en el frigorífico durante al menos 1 hora antes de servir.

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Foresta Negra, by Lady Héloïse
Pastel de chocolate, con guindas y crema Chantilly al Whisky.
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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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