La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Brownies, by Lady Héloïse

Ingredientes:

                  Para 6 personas

 

Para los pastelitos:
- 150g de chocolate negro

- 120g de azúcar blanco

- 100g de mantequilla

- 4 huevos

- 40g de harina o almendras en polvo

 

- Opciones:

A- Un poco de Ron y algunos trocitos de nueces,

B- Un poco de Grand Marnier y algunos trozos de naranja confitada.

 

Para la salsa de chocolate:

- 200g de chocolate negro para fundir

 

PREPARACIÓN

Fundir el chocolate al baño de María con la mantequilla (o 1 minuto en el microondas, a potencia máxima). Remover cuidadosamente.

Separar las claras de las yemas.  

Mezclar las yemas con una batidora a mano, añadiendo progresivamente el azúcar, y seguir removiendo hasta que la mezcla se vuelva cremosa.

Verter esta preparación en la mezcla chocolate/mantequilla.

Añadir la harina (o las almendras en polvo) y remover de nuevo.

Batir las claras a punto de nieve y añadirlos a la preparación.

Añadir entonces los ingredientes de las opciones A o B.

Untar un molde de mantequilla y espolvorear un poco de harina.

Precalentar el horno a 200ºC.

Verter la preparación en el molde.

Hornear a 150ºC durante 20 minutos aproximadamente. 

Dejar enfriar ligeramente antes de recortar cuadrados.

Servir con una bola de helado de vainilla y una salsa de chocolate caliente.  

 

Salsa de Chocolate:

Fundir el chocolate a baño María (o 1 minuto en el microondas a potencia máxima. Añadir 2 cucharadas soperas de Ron o Grand Marnier según la opción elegida para los Brownies, y remover cuidadosamente.

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Brownies, by Lady Héloïse
Pastel de chocolate con helado de vainilla y salsa de chocolate caliente.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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