La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Baklavas Enjoyados, by Lady Héloïse

 Ingredientes:

 

 Para los pastelitos :

  • 1 confección de pasta filo
  • 200g de almendras machacadas
  • 100g de pistachos machacados

-    120g de mantequilla

  • 2 cucharas soperas de azucar
  • 1 cucharadita de canela en polvo

 

 

Para el sirope :

  • 250g de azucar
  • 20cl de agua
  • 3 cucharas soperas de agua de azahar

 Preparación de los pastelitos:

Fundir la mantequilla. Depositar una hoja de papel de horno sobre una placa de horno, y untarla de mantequilla.

Cubrirla con una hoja de filo y untar de mantequilla. Repetir esta operación hasta obtener unas 8 o 10 hojas de filo.

Encender el horno a 200ºC.

Mesclar las almendras y los pistachos, con el azucar y la canela.

Repartir esta mezcla sobre las hojas de filo untadas de mantequilla, conservando un 10% .

Sobreponer  otras 8 o 10 hojas de filo untadas de mantequilla y repartir encima los 10% de frutos secos que quedan.

Cortar los baklavas con tijeras y hornearlos durante aprox. 20 minutos, a 200ºC.

 Preparación del sirope :

En una cacerola antiadherente, poner el agua con el azucar y el azahar.

Calentar a fuego fuerte, mezclando bien, hasta que el sirope tenga “perlas”.

A la salida del horno, verter este sirope sobre los baklavas y dejar que se enfrien.

Poner los baklavas en cajitas de papel y repartir un poco de polvo dorado con un pincel seco.

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Baklavas Enjoyados, by Lady Héloïse
Pastelitos de masa filo con almendras, pistachos, canela y azahar.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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