La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Tentación, by Lady Héloïse

INGREDIENTES

                      Para 6 personas

Para la masa azucarada:

- 250g de harina blanca

- 125g de mantequilla salada blanda

- 125g de azúcar glas

- 1 huevo

- 1 cuchara sopera de agua fría

- 500g de alubias secas

 

Además:

- 1 bol de crema Chantilly  

- 1 cesta de fresas gordas

- 1 lazo de satén rojo

- 1 poco de oro fino comestible para decorar

 

 

 

PREPARACIÓN

 1- En un cuenco hondo, tamizar la harina  y mezclarla con el azúcar glas. Añadir la mantequilla cortada a trozos removiendo con los dedos para obtener una "arena" homogénea.

En un bol, batir el huevo con el agua fría y añadir esta mezcla a la preparación. Remover rápidamente con los dedos y formar una bola. Envolverla en film transparente y colocarla en el frigorífico durante al menos 2 horas.

2- Sacar la masa del frigorífico unos 20 minutos antes de utilizarla.

Precalentar el horno a 180ºC.

Extender la masa con un rodillo sobre una hoja de silicona espolvoreada de azúcar glas.  Cubrir la masa extendida con una hoja de papel de horno y darle la vuelta para colocar la masa encima de la placa del horno, sobre el papel. Quitar delicadamente la hoja de silicona y recortar los bordes de la masa para obtener un cuadrado. Pinchar toda la superficie con un tenedor.

Depositar otra hoja de papel de horno encima de la masa y cubrirla de alubias secas. Hornear a 180ºC durante unos 25 minutos. A la salida del horno, dejar la base de nuestra tarta enfriar sobre una rejilla.

3- Limpiar las fresas y cortarlas en 2 verticalmente. Recortar corazones en cada media fresa con la ayuda de un recortador y reservar los corazones en un plato.

Colocar la crema Chantilly en una manga pastelera y cubrir la tarta de crema formando líneas de espirales horizontales.

Depositar los corazones de fresas encima de la tarta dibujando líneas verticales.

Colocar un bonito lazo y espolvorear de oro.

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Tentación, by Lady Héloïse
Tarta de fresas y nata.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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