La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Tartitas Art Nouveau, by Lady Héloïse

                         INGREDIENTES

 Para la Masa Azucarada:

- 250g de harina blanca

- 125g de mantequilla salada (blanda)

- 125g de azúcar glass

- 1 huevo

- 1 cucharada de agua fría

- Alubias secas

Además, para las tartitas:

- 150g de mermelada de grosellas rojas

- 3 claras de huevo

- 1 pizca de sal

- 100g de azúcar blanco

- Azúcar para decorar

- 1 boquilla 2D de Wilton

PREPARACIÓN

 1- Tamizar la harina y el azúcar glass. Mezclarlos en un cuenco hondo y  añadir la mantequilla a trocitos. Trabajar con la punta de los dedos hasta conseguir una “arena” más o menos homogénea.

En un bol, batir el huevo con el agua fría. Verter esta mezcla en el cuenco con la preparación anterior. Trabajar rápidamente la masa con los dedos, hasta formar una bola.

Envolver esta bola en un poco de film transparente y colocarla en el frigorífico durante al menos 2 horas.

2- Sacar la masa de la nevera 15 minutos antes de utilizarla.

Precalentar el horno a 180ºC.

Espolvorear de harina la superficie de trabajo y estirar la masa con un rodillo.

Colocar la masa en pequeños moldes bajos, untos de mantequilla. Pinchar la superficie con un tenedor. Cubrir las tartitas con papel de horno y repartir alubias secas en toda la superficie para evitar que la masa suba durante la cocción.

 

Introducir en el horno a 180ºC durante 10 a 15 minutos.

Sacar del horno, quitar las alubias y dejar enfriar.

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Tartitas Art Nouveau, by Lady Héloïse
Tartitas con mermelada cubiertas de merengue.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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