La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Tarta Vanessa by Lady Héloïse

INGREDIENTES                               

- 1 masa de hojaldre

- 6 nectarinas   

- 100g de mantequilla

- 100g de azúcar

- 125g de almendras en polvo

- 1 huevo de tamaño medio

- 1 cucharadita de aroma natural de

  almendras (o 2 cucharadas de Amaretto)

- ½ lata de albaricoques en almíbar

- 70g de almendras en lámina

- un poco de polvo dorado

 PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Derretir la mantequilla 40 segundos en el microondas, a potencia máxima.

En un cuenco hondo mezclar la mantequilla con el azúcar. Añadir las almendras, el huevo y el aroma natural de almendras (o el Amaretto).

Mezclar cuidadosamente.

Colocar la masa de hojaldre en un molde bajo, sobre una hoja de papel de horno.

Pincharla con un tenedor y repartir la preparación encima.

 

Lavar las nectarinas y secarlas cuidadosamente.

Con la ayuda de un cuchillo, recortar lazos de piel y enrollarlos sobre sí mismo para formar rosas. Preparar 6 o 7 rosas y colocarlas al centro de la tarta.

Repartir orellones de albaricoque alrededor, el lado bombado por debajo y espolvorear de almendras en láminas.

 

Hornear unos 45 minutos a 180ºC.

Dejar enfriar la tarta y repartir un poco de polvo dorado con la ayuda de un pincel seco. 

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Tarta de almendras, albaricoques y nectarinas.
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Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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