La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Tarta Bella Elena by Lady Héloïse

 INGREDIENTES:

                      Para  6 personas

- 1 masa azucarada 

- 1 latita de peras en almíbar

- 150g de chocolate negro para fundir

- 60g de mantequilla

- 100g de nata espesa para cocinar

- 25g de chocolate blanco

- 1 cucharada de crocanti de almendra

- algunas micro perlitas de azúcar doradas

- 1 espray dorado

- 1 camafeo de chocolate blanco

                                                                  PREPARACIÓN

1- Sacar la masa de la nevera 15 minutos antes de utilizarla.

Precalentar el horno a 180ºC. Espolvorear de harina la superficie de trabajo y estirar la masa con un rodillo. Colocar la masa en un molde bajo, sobre una hoja de papel de horno. Pinchar toda la superficie con un tenedor. Cubrir la masa con papel de aluminio y repartir alubias secas en toda la superficie para evitar que la masa suba durante la cocción. Introducir en el horno a 180ºC durante 15-20 minutos.

Sacar del horno, quitar las alubias y dejar enfriar.

 

2- Recortar corazones en las peras, con la ayuda de un recortador.  Dorarlos ligeramente con el espray.

Fundir el chocolate a baño María o 1 minuto a potencia máxima en el microondas.

Añadir la mantequilla. Mezclar cuidadosamente hasta obtener una preparación lisa y homogénea. Entonces añadir la nata y remover de nuevo.

Verter esta preparación sobre la tarta y depositar los corazones de pera realizando un círculo.

Colocar el camafeo al centro de la tarta y espolvorear con crocanti de almendra y micro perlas de azúcar doradas.

Colocar en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas. Servir frío.

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Tarta Bella Elena by Lady Héloïse
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 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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