PREPARACIÓN

 Rellenar los fondos de tartitas de lemon curd o de  mermelada de limón.

Montar las claras de huevo a punto de nieve. Añadir el azúcar poco a poco y seguir removiendo con la batidora hasta conseguir  una preparación muy firme.

Precalentar el horno a 150º.

Colocar la preparación en una manga pastelera y formar rosas sobre las tartitas, utilizando la boquilla 2D de Wilton.  Empezar por el centro y dibujar una espiral hasta el exterior.

Hornear las tartitas a 150ºC durante 15 a 20 minutos.

Espolvorear azúcar glas sobre la superficie de trabajo, extender el mazapán con un rodillo y recortar mariposas con la ayuda de un recortador.

Depositar una mariposa sobre cada tartita y decorar con algunas perlitas de azúcar plateado. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.