La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Crème Chantilly by Lady Héloïse

 INGRÉDIENTS

                      Pour  6 pers.

- 200 ml de crème fraîche liquide entière  et  

  froide

- 1 pincée de vanille en poudre

  (ou 1 sachet de sucre vanillé)

- 30g de sucre

 

- Option “Arôme”: ajouter quelques cuillères à

Soupe de whisky, de Grand Marnier, de liqueur de Pêche, d’eau de rose ou de fleur d’oranger… et mélanger.  

 

- Option “Couleur”: ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire et mélanger. 

PRÉPARATION

Placer le bol et les fouets du robot pendant 1 heure au réfrigérateur. 

Verser la crème fraîche bien froide (attention : ne jamais la congeler) dans le bol du robot et le battre en augmentant progressivement la vitesse. Lorsque la préparation forme des « sillons », ajouter le sucre en 3 fois et la vanille. Ajouter éventuellement un arôme supplémentaire ou quelques gouttes de colorant alimentaire et mélanger.

Couvrir la crème Chantilly de film transparent ou la mettre dans une poche à douille et la réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de son utilisation. 

VERSION À IMPRIMER
Crèmes (Chantilly et Pâtissière) by Lady[...]
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......Lady Héloïse..

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"El Patio de las Delicias" by Lady Héloïse - Precio del libro: 15€

El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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