La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Anne Charlotte by Lady Héloïse

PRÉPARATION

Préparation de la crème pâtissière:

Verser le lait dans une casserole. Ajouter la vanille et porter à ébullition. 

Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf au fouet et ajouter progressivement le sucre puis la farine. Verser lentement le lait chaud en filet dans le saladier sur la préparation sans cesser de remuer.  

Transvaser le tout dans une casserole anti-adhérente et cuire à feu doux pendant quelques minutes toujours en remuant bien.  Retirer du feu dès que la crème a atteint la consistance souhaitée. Filmer en surface et réserver au réfrigérateur.  

 

Montage de la Charlotte:

Couper les rondelles d’ananas en morceaux et les placer avec leur jus dans un saladier 15 à 20 minutes avec le Rhum. Retirer les morceaux d’ananas et réserver le jus au Rhum.

Couvrir le fond et les bords d’un moule à Charlotte de papier sulfurisé.

Imbiber légèrement les biscuits cuillère de jus d’ananas au Rhum et en garnir le fond et les bords du moule. 

 

Ajouter les morceaux d’ananas à la crème pâtissière  et verser cette préparation dans le moule à Charlotte. Egaliser la surface et couvrir de biscuits cuillère légèrement imbibés de jus d’ananas au Rhum. Placer la Charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou mieux encore une nuit entière).

Au moment de servir, démouler la Charlotte et la décorer avec quelques pensées et un joli ruban de satin. Servir bien froid.

VERSION À IMPRIMER
Charlotte à l'ananas
Anne Charlotte by Lady Héloïse..pdf
.pdf Archivo [175.5 KB]

......Lady Héloïse..

NUEVO:

"El Patio de las Delicias" by Lady Héloïse - Precio del libro: 15€

El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

Versión para imprimir Versión para imprimir | Mapa del sitio
© Gold Class Projects S.L.