PREPARACIÓN

 Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora eléctrica. Añadir los huevos enteros uno por uno. Añadir también la harina y el azúcar vainillado.

Verter la preparación en un molde de silicona redondo y hornear a 180ºC durante unos 40 minutos.

A la salida del horno, dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar el pastel en 3 horizontalmente.

Extender la mermelada de fresa en toda la superficie del disco inferior y cubrir con el disco intermedio del pastel.

Lavar y trocear las fresas. Colocar los trozos  de fresa en la batidora y triturar hasta conseguir  una preparación homogénea. Añadir la crema Chantilly y remover cuidadosamente.

Repartir esta mezcla sobre el disco intermedio del pastel y cubrir con el disco superior.

Colocar la crema de mantequilla blanca por un lado en la manga pastelera y la crema de mantequilla rosa por el otro lado para obtener 2 colores a la vez.  Formar rosas alrededor del pastel utilizando la boquilla nº2D de Wilton. Seguir formando rosas encima del pastel, terminando por la rosa del centro. Decorar con las mariposas de fondant y algunas perlas de azúcar. Con un pincel seco, repartir un poco de purpurina rosa sobre las mariposas. Poner en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir.