La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Doña Aleksandra, by Lady Héloïse

 

                   INGREDIENTES:

                       Para 8 personas

- 175g de harina con levadura

- 175g de azúcar

- 175g de mantequilla blanda

- Una pizca de sal

- 3 huevos

- 1 sobre de azúcar vainillado

 

Además:

- 200g de mermelada de fresa

- 150g de fresas frescas

- un bol de crema chantilly

- 1 dosis de crema de mantequilla rosa

- 1 dosis de crema de mantequilla blanca

- Perlas de azúcar blancas

- Mariposas de fondant rosa

- Purpurina rosa iridiscente

- 1 boquilla 2D de Wilton  y un pincel 

 

PREPARACIÓN

 Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora eléctrica. Añadir los huevos enteros uno por uno. Añadir también la harina y el azúcar vainillado.

Verter la preparación en un molde de silicona redondo y hornear a 180ºC durante unos 40 minutos.

A la salida del horno, dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar el pastel en 3 horizontalmente.

Extender la mermelada de fresa en toda la superficie del disco inferior y cubrir con el disco intermedio del pastel.

Lavar y trocear las fresas. Colocar los trozos  de fresa en la batidora y triturar hasta conseguir  una preparación homogénea. Añadir la crema Chantilly y remover cuidadosamente.

Repartir esta mezcla sobre el disco intermedio del pastel y cubrir con el disco superior.

 

Colocar la crema de mantequilla blanca por un lado en la manga pastelera y la crema de mantequilla rosa por el otro lado para obtener 2 colores a la vez.  Formar rosas alrededor del pastel utilizando la boquilla nº2D de Wilton. Seguir formando rosas encima del pastel, terminando por la rosa del centro. Decorar con las mariposas de fondant y algunas perlas de azúcar. Con un pincel seco, repartir un poco de purpurina rosa sobre las mariposas. Poner en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir.

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Doña Aleksandra, by Lady Héloïse
Pastel de vainilla con mermelada, crema Chantilly a la fresa, rosas de mantequilla y mariposas de fondant.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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