La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Camino de Otoño, by Lady Héloïse

                        INGREDIENTES:

                       Para 6 personas

Para la masa:

- 3 huevos

- 85g de azúcar

- 100g de harina con levadura

- 1 pizca de sal

- 2 cucharadas de leche caliente

 

Para la crema:

- 150g de mantequilla

- 125g de azúcar velo

- 1 cucharadita de extracto de café

 

Para el sirope:

- 5cl de Ron                                                   

- 2cl de sirope de azúcar de caña                    

- 1 cucharadita de extracto de café               

- 1 sobre de azúcar vainillado  

 

Para la decoración:

- 1 spray dorado

- 20 hojas de chocolate  

- 20 quicos de café de chocolate

 

PREPARACIÓN

Preparación del Bizcocho:

Precalentar el horno a 200ºC.

Batir las claras a punto de nieve. Añadir progresivamente el azúcar. Incorporar una a una las yemas. Añadir la harina, la sal y la leche, mezclando siempre con la batidora.

Untar una hoja de papel de hornear con mantequilla y colocarla sobre la bandeja del horno. Verter la masa sobre el papel e introducir en el horno 8-10 minutos a 200ºC.

A la salida del horno,  dejar que se enfríe media hora.

 Preparación de la crema de mantequilla:

Tamizar el azúcar. Mezclarlo con el azúcar vainillado.

Batir la mantequilla con el azúcar tamizado a máxima velocidad durante 5 minutos hasta que la preparación aumente de volumen. 

 

Montaje del Pastel:

Cortar el pastel en 2 rectángulos y

mojar la superficie de ambos con el

sirope.

Repartir la mitad de la crema de

mantequilla sobre el primer rectángulo.

Cubrir con el segundo rectángulo de pastel.

Untar con el resto de crema de mantequilla y formar olas con el dorso de una cuchara.

Decorar con las hojas de chocolate y los quicos de café de chocolate. 

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Camino de Otoño, by Lady Héloïse
Suave bizcocho cubierto de hojas de chocolate, relleno de crema de mantequilla con un toque de Ron.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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