La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Blackwood, by Lady Héloïse

 INGREDIENTES:

                          Para 6 personas

- 6 huevos

- 170g de azúcar

- 160g de harina con levadura

- 40g de cacao amargo

- 1 pizca de sal

- 4 cucharadas de leche caliente

- 200ml de crema Chantilly  

- Un poco de azúcar glass

- 200g de frambuesas frescas

- 6 cucharadas de Whisky

- virutas de pétalos de rosa cristalizados

- rosas y pétalos de rosa fresca

- 1 boquilla 2D de Wilton

                                                                      PREPARACIÓN

 1- Precalentar el horno a 200ºC.

Montar las claras a punto de nieve añadiendo progresivamente el azúcar.

Incorporar las yemas una a una y añadir progresivamente la harina, el cacao, la sal y la leche, usando siempre la batidora.

Verter la preparación en 2 moldes de silicona en forma de corazón  y hornear de 15 a 20 minutos a 180ºC. A la salida del horno, dejar que se enfríe sobre una rejilla.

 

2- Preparar la Chantilly y añadirle el Whisky.

Repartir la mitad de la Chantilly al Whisky y las frambuesas en toda la superficie del primer pastel. Cubrir con el segundo corazón. 

Decorar el pastel con la Chantilly formando rosas según método indicado a  en ¿Cómo lo hago?, empezando por el exterior del pastel. Repartir las virutas de pétalos cristalizados y los pétalos o rosas frescas.

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Blackwood, by Lady Héloïse
Pastel de chocolate con frambuesas y crema Chantilly al Whisky.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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