La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Pastel Angelina, by Lady Héloïse

 INGREDIENTES:

                       Para 8 personas

Para el bizcocho:

- 175g de harina con levadura

- 175g de azúcar

- 175g de mantequilla blanda

- Una pizca de sal

- 3 huevos

- 2 sobres de azúcar vainillado

 

Para el sirope:

- ½ vaso de agua

- 3 cucharadas de azúcar de caña líquido

- 4 cucharadas de Whisky

 

 Además:

- 200ml de crema Chantilly

(ver en ¿Cómo lo hago?)

- una lágrima de colorante rosa

- 200g de frambuesas frescas

- 150g de mazapán rosa

- un poco de azúcar glas

-  algunas perlitas de azúcar doradas

- 1 ángel de chocolate blanco (ver en

¿Cómo lo hago?)

- pintura comestible dorada

- 1 boquilla 2D de Wilton, 1 pincel

- una hoja texturizada con dibujos de rosa   

PREPARACIÓN

* Precalentar el horno a 180ºC.

 Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora eléctrica. Añadir los huevos enteros uno por uno. Añadir también la harina y el azúcar vainillado.

Verter la preparación en un molde redondo de silicona (de 24cm) y hornear a 180ºC durante unos 40 minutos. A la salida del horno, dejar enfriar sobre una rejilla.

 

* Cortar el pastel en 2 horizontalmente.

Espolvorear un poco de azúcar glas sobre una hoja de silicona y extender el mazapán con la ayuda de un rodillo. Recortar un disco del tamaño del pastel y posicionar la hoja texturizada encima. Aplastar ligeramente para obtener dibujos de rosas.

 

* Preparar el sirope mezclando el agua, el azúcar de caña líquido y el Whisky.

Remojar con la mitad del sirope la parte superior del pastel y cubrir con el disco de mazapán.

Remojar la superficie del disco inferior con el sirope.

Colocar las frambuesas (reservar una para la decoración) en un plato hondo y aplastarlas con un tenedor. Repartirlas sobre el disco inferior del pastel.

Añadir el colorante rosa a la crema Chantilly y colocarla en una manga pastelera. Utilizando la boquilla 2D de Wilton formar rosas encima de las frambuesas. 

 

* Colocar el disco superior del pastel, dejando una tercera parte del disco inferior a la vista.

Pintar algunos detalles del ángel en dorado y posicionarlo encima del pastel. Decorar con algunas perlitas de azúcar doradas y una frambuesa fresca. 

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Pastel Angelina, by Lady Héloïse
Bizcocho de vainilla con frambuesas, crema Chantilly y angel de chocolate blanco.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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