La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Pasada al Limón by Lady Héloïse

 INGREDIENTES

- la ralladura de 2 limones  

- 120g de mantequilla blanda

- 125g de azúcar blanco

- 160g de harina con levadura

- 2 huevos de buen tamaño

 

Para el glaseado:

- el zumo de los 2 limones

- 100g de azúcar blanco

 

Para el relleno y la cubertura:

- 500ml de crema Chantilly

- algunas gotitas de colorante amarillo

- algunas gotitas de colorante naranja

- 100g de lemon curd  

- algunas perlas blanca de azúcar

 Precalentar el horno a 180ºC. Mezclar el azúcar con la ralladura de limón.

Con la batidora eléctrica mezclar la mantequilla con la preparación anterior. Añadir los huevos y la harina tamizada. Verter la preparación en un molde de silicona  redondo (22cm de diámetro) y  hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.

Preparar el glaseado mezclando el zumo de limón con el azúcar.

A la salida del horno, sin desmoldar el pastel, pincharlo con un tenedor y verter el glaseado encima.

 

Dividir la crema Chantilly en 3 partes iguales. Dejar una en blanco y colorar las otras dos, una en amarillo y la última en naranja.

Una vez enfriado el pastel, desmoldarlo y cortarlo en dos horizontalmente.

 

Recortar cada disco de pastel con un círculo de  repostería de 20cm de diámetro y dejar el disco inferior dentro del círculo. Cubrirlo de lemon curd y de crema Chantilly blanca. Quitar el círculo de repostería delicadamente y colocar el disco superior encima del pastel sin presionar

 

 Colocar las cremas coloradas en una manga pastelera, introduciendo

un color de cada lado. Con la boquilla de estrella (2D de Wilton)

formar rosas en toda la superficie del pastel, empezando por el exterior.

Terminar la decoración repartiendo un poco de polvo dorado y algunas

perlas de azúcar blancas.

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Bizcocho de limón relleno de lemon curd y crema Chantilly, cubierto de rosas de crema Chantilly.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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