La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Miss Battenberg, by Lady Héloïse

 INGREDIENTES:

                    Para 6 personas

- 175g de mantequilla muy blanda

- 175g de azúcar blanco

- 175g de harina con levadura

- 3 huevos grandes

- 1 sobre de azúcar vainillado

- algunas gotitas de aroma de almendras

- algunas gotitas de colorante alimentario rosa

- 1/2 tarro de mermelada de albaricoque

- 500g de mazapán color natural

- algunas rosas y hojas de mazapán moldeadas  

- azúcar glass

                                                                 PREPARACIÓN

 Precalentar el horno a 180ºC.

1- Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una preparación clara y cremosa. Añadir los huevos uno a uno removiendo bien.

2- Tamizar la harina y mezclarla con el azúcar vainillado. Añadir poco a poco esta mezcla a la preparación anterior,.

3- Verter la mitad de la masa en un bol. Añadirle el aroma de almendras y el colorante rosa.

4- Verter las masas en 2 moldes rectangulares de silicona y hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.

5- A la salida del horno, esperar algunos minutos antes de desmoldar los pasteles y colocarlos sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo.

6- Limpiar todos los bordes de  los pasteles quitando una capa muy fina con un cuchillo de pan, y cortar los pasteles en 2 longitudinalmente. Untar todos los lados de los pasteles de mermelada y colocarlos juntos invirtiendo los colores.

7- Extender el mazapán con un rodillo y envolver el pastel empreñado con mermelada. Cortar los laterales para obtener un resultado limpio y espolvorear con azúcar glass.

Decorar con rosas y pétalos moldeados. Dejar a temperatura ambiente hasta el momento de servir.

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Miss Battenberg, by Lady Héloïse
Bizcocho esponjoso con mermelada de albaricoques y mazapán.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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