La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Melo Yellow by Lady Héloïse

INGREDIENTES:

                       Para 8 personas

- 225g de harina con levadura

- 225g de azúcar

- 225g de mantequilla blanda

- 4 huevos

- ½ vaso de licor de melocotón

 Además:

- 1 lata grande de melocotones en almíbar

- 500ml de crema Chantilly  

- algunas micro perlitas de azúcar doradas

- algunos corazoncitos de azúcar verde

- 1 boquilla 2D de Wilton      

- 1  rosa amarilla fresca más algunos

pétalos

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora eléctrica. Añadir los huevos enteros uno por uno. Añadir también la harina y al final 4 cucharadas de licor de melocotón.

Verter la preparación en un molde de silicona y hornear a 180ºC durante unos 40 minutos.

A la salida del horno, dejar enfriar sobre una rejilla.

Recortar los melocotones a trocitos y ponerlos a remojo en el licor de melocotón en un plato hondo. Conservar el zumo de melocotón de la lata.

Añadir 4 cucharadas de licor de melocotón a la crema Chantilly y mezclar delicadamente. Colocar la mitad de la crema Chantilly en una manga pastelera con una boquilla 2D de Wilton. Reservarla en el frigorífico.

Cortar el pastel en 2 horizontalmente. Recortar el pastel con un círculo de aluminio para obtener bordes perfectos. Retirar la parte superior del pastel y dejar la  parte inferior del pastel dentro del círculo. Mojar un poco el pastel con el zumo de melocotón.

Colar los trozos de melocotón y repartirlos sobre la parte inferior del pastel, dentro del círculo.

Cubrirlos con la segunda mitad de crema Chantilly aromatizada.

Quitar el círculo y colocar la parte superior del pastel sin presionar.

Con la manga pastelera, formar rosas en toda la superficie del pastel empezando por el exterior (ver tutorial). Colocar la rosa en el centro del pastel, repartir algunos corazoncitos verde y micro perlitas doradas alrededor. Servir frío.

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Pastel de melocotón.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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