La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

La Vie en Roses, by Lady Héloïse

INGREDIENTES

                        Para 4 personas

 - 3 huevos

- 85g de azúcar

- 100g de harina con levadura

- 1 pizca de sal

- 2 cucharadas de leche caliente

- Mantequilla para untar

- 1 dosis de crema Chantilly  

- 150g de mermelada de fresa

- Algunas gotitas de colorante

alimentario rosa

- 5 cucharadas de sirope de rose

- Azúcar cristalizado rosa

- Algunas rosas frescas

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200ºC.

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añadir progresivamente el azúcar. Incorporar una a una las yemas. Añadir la harina y la leche sin para de remover con la batidora.

Untar una hoja de papel de horno con mantequilla y colocarla sobre la bandeja del horno.  Verter la masa sobre el papel e introducir en el horno 8-10 minutos a 200ºC.

A la salida del horno, espolvorear con un poco de azúcar y enrollar el pastel con el papel. Dejar que se enfríe media hora, enrollado, a temperatura ambiente.

Desenrollar el pastel y quitar el papel.

Añadir el colorante alimentario rosa a la crema Chantilly. Untar la superficie de mermelada y cubrirla con la Chantilly rosa. Enrollar de nuevo el pastel.

 Con la ayuda de un pincel, pintar la superficie del pastel con sirope de rosa y cubrir con azúcar cristalizado rosa.

Decorar con rosas frescas y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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La Vie en Roses, by Lady Héloïse
Brazo de Gitano con mermelada de Fresa, crema Chantilly y sirope de rosa.
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......Lady Héloïse..

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Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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