La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Kiss & Love, by Lady Héloïse

INGREDIENTES

                    Para 6 personas

 - 110g de almendras en polvo

- 110g de azúcar glass

- 30g de harina blanca

- 2 huevos + 2 claras

- 30g de azúcar blanco

- 30g de mantequilla fundida fría

- 1 dosis de crema Chantilly  

- 200g de frambuesas

- 100g de mazapán rosa

- 2 tiras de encaje de azúcar  

- 3 pequeñas rosas frescas

                                                                    PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar las almendras, el azúcar glass y la harina. Añadir 2 huevos enteros y remover.

Batir las 2 claras a punto de nieve y añadirles los 30g de azúcar blanco.

Incorporar esta preparación a la anterior y añadir la mantequilla.

Cubrir la placa del horno con un papel de horno y verter la preparación encima.  Hornear a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente. A la salida del horno, dejar el pastel enfriar sobre una rejilla.

Una vez enfriado, recortar 2 rectángulos de mismo tamaño.

Espolvorear un poco de azúcar glass sobre la superficie de trabajo y extender el mazapán. Recortar otro rectángulo igual.

Cubrir el primer rectángulo de pastel con crema Chantilly utilizando una manga pastelera. Repartir las frambuesas encima y cubrir con el segundo rectángulo de pastel. Depositar cuidadosamente el rectángulo de mazapán sobre el pastel y decorar con las tiras de encaje de azúcar y las pequeñas rosas.

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Kiss & Love, by Lady Héloïse
Bizcocho de almendras con frambuesas, crema Chantilly y mazapán.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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