La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

El Jardín de Doña Julia by Lady Héloïse

 INGREDIENTES:

                       Para 8 personas

 

- 100g de harina con levadura

- 100g + 30g de azúcar

- 100g + 30g de mantequilla blanda

- 2 huevos

- 1 lata grande de ananás en almíbar

- ½ vasito de Ron

- algunos pensamientos frescos

- 1 pajarito de porcelana dorado

- algunas perlitas de azúcar doradas

PREPARACIÓN

Colocar 6 rodajas de ananás 10 minutos en remojo en el Ron.

Reservar la mitad del zumo.

En una cacerola calentar a fuego lento 30g de azúcar y 30g de mantequilla. Remover durante 1 minuto y añadir las 6 rodajas de  ananás ligeramente escurridas. Verter el Ron en el zumo y reservar a temperatura ambiente. Dejar las rodajas de ananás algunos minutos a fuego lento, sin que lleguen a colorearse.

Colocar 1 rodaja de ananás en el fondo de un molde con forma de semiesfera y disponer las demás alrededor, pegadas a las paredes. Verter encima el caramelo rubio restante en la cacerola.

 

Precalentar el horno a 180ºC.

En un cuenco hondo, mezclar enérgicamente 100g de azúcar y 100g de mantequilla. Añadir progresivamente los huevos y la harina.  Añadir también 6 cucharadas de la mezcla zumo/Ron y remover cuidadosamente. (Reservar lo que queda).

 

Verter esta preparación en el molde, sobre las rodajas de ananás y hornear a 180ºC durante unos 20 minutos. Cubrir el pastel con una hoja de papel de horno y hornear de nuevo otros 20 minutos.

 

A la salida del horno, verter 5 cucharadas soperas de la mezcla zumo/Ron  y esperar 5 minutos antes de desmoldar el pastel sobre un plato. Dejar que se enfrié.

Pinchar un pensamiento al centro de cada rodaja de ananás, repartir algunas perlitas de azúcar doradas.

Colocar el pajarito sobre el pastel.     

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El Jardín de Doña Julia by Lady Héloïse
Pastel de ananás y Ron.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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