La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Fratelli d'Italia, by Lady Héloïse

 Ingredientes:

                Para 8 pastelitos

 

Para la masa:

- 3 huevos

- 85g de azúcar

- 100g de harina con levadura

- 1 pizca de sal

- 2 cucharadas de leche caliente

- mantequilla para el molde

 

 Para el sirope:

- 1 /4 l de agua

- 150g de azúcar blanco

- medio vasito de Ron

 

Además:

- un bol de crema pastelera  

- un bol de crema Chantilly  

- una cesta de fresas de bosque

- un poco de azúcar glass

                                     PREPARACIÓN

 

 Precalentar el horno a 200ºC.

Batir las claras a punto de nieve. Añadir progresivamente el azúcar. Incorporar una a una las yemas. Añadir la harina, la sal y la leche, mezclando siempre con la batidora.

Untar una hoja de papel de horno con mantequilla y colocarla sobre la bandeja del horno.

Verter la masa sobre el papel e introducir en el horno 8-10 minutos a 200ºC.

A la salida del horno, dejar enfriar el pastel sobre una reja.

 

Preparar el sirope disolviendo el azúcar en el agua, a fuego lento. Dejar enfriar y añadir el Ron.

 

Antes de servir, montar los pastelitos: Recortar discos de 6 cm aproximadamente. Mojar la mitad de los discos con el sirope.

Añadir 2 cucharadas de Chantilly a la crema pastelera.

Extender un poco de crema sobre los discos mojados de sirope. Colocar algunas fresitas y cubrir con los discos que quedan.

Decorar la parte superior de los pastelitos con la Chantilly y las fresas de bosque que quedan. Espolvorear con un poco de azúcar glass.

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Fratelli d'Italia, by Lady Héloïse
Pastelitos rellenos de crema pastelera, con fresitas de bosque y crema Chantilly.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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