La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Besos de Primavera, by Lady Héloïse

 INGREDIENTES:                                                                       Para 8 personas

Para la Pasta Choux:

- ¼ de litro de agua

- ½ cucharita de sal

- 100 g de mantequilla

- 150 g de harina

- 3 huevos

- ½ sobre de levadura en polvo

 

 

 

Para el relleno:

- 1 pizca de vainilla en polvo

- azúcar glass y perlitas de azúcar plateadas

- 300 g de Crema Chantilly  

- 800g de fresas

- Algunas rosas y mariposas de mazapán

PREPARACIÓN

Todos los ingredientes tienen que estar a mano. Preparar también la batidora y un cuenco hondo.

Precalentar el horno a 200ºC.

1- Colocar el agua y la sal en un cazo antiadherente. Cuando comience a hervir, añadir la mantequilla y bajar a fuego lento. Remover con una cuchara de madera.

 

2- Verter la harina de una vez y seguir mezclando rápidamente hasta que se forme una bola homogénea. Dejar otros 2 o 3 minutos a fuego lento sin parar de remover.

 

3- Colocar la bola obtenida en el cuenco hondo. Incorporar uno a uno los huevos, mezclando con la batidora eléctrica entre huevo y huevo. Terminar añadiendo la levadura y la vainilla.

 

4- Depositar una hoja de papel de horno sobre la placa del horno. Formar bolitas de masa del tamaño de una bola de golf con la ayuda de 2 cucharitas.

Hornear a 200ºC durante unos 20 minutos.

Para un resultado crujiente, dejar la puerta del horno ligeramente abierta los últimos 5 minutos de cocción.

Sacar del horno y dejar enfriar.

 

5- Abrir los choux con cuidado en sentido horizontal y rellenarlos con la crema Chantilly y los trocitos de fresa. Espolvorear con azúcar glass y decorar con rosas y mariposas de mazapán.

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Besos de Primavera, by Lady Héloïse
Petits Choux rellenos de fresas y crema Chantilly.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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