La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Lady Cayetana, by Lady Héloïse

 INGREDIENTES:

                              Para  4 personas

Para el mousse de chocolate:

- 250g de chocolate negro para fundir

- 50g de mantequilla

- 5 huevos a temperatura ambiente

- 1 pizca de sal

- 2 cucharadas de Grand Marnier

Además:

- 1 caja grande de bizcochos de Soletilla

- 1 taza de zumo de naranja

- ¼ de taza de Grand Marnier

- algunas perlas de cereales al chocolate

- un lazo de satén

- algunas rosas frescas (Rosas “Julio Iglesia”)

                   PREPARACION

 

1- Preparación del mousse de chocolate:

Romper el chocolate a trozos y colocarlo en un bol con la mantequilla. Poner el bol en el microondas durante 1 minuto y medio a potencia máxima. Remover.

Separar las yemas de las claras. Añadir las yemas y el Grand Marnier a la preparación.

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, e incorporarlas suavemente a la preparación.

Colocar el Mousse en el frigorífico.  

 

 2- Preparación de la Carlota:

Dejar el mousse en el frigorífico solamente el tiempo de preparar el molde con los bizcochos.

Forrar un molde profundo con papel de horno.

En un plato hondo, mezclar el zumo de naranja y el Grand Marnier.

Mojar ligeramente uno por uno los bizcochos en la preparación elegida y colocarlos en el molde, primero alrededor, después en el fondo. Verter la mitad del mousse en el molde y colocar una capa de bizcochos mojados. Verter el resto del mousse y terminar con una capa de bizcochos ligeramente mojados. Tapar con papel de horno y colocar la Carlota en el frigorífico al menos 4 horas.

Antes de servir, desmoldar el pastel sobre un plato, decorar con un bonito lazo de satén, rosas frescas y perlitas de azúcar doradas.

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Lady Cayetana, by Lady Héloïse
Pastel con mousse de chocolate al Grand Marnier y un toque de naranja.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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