La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Ana Carlota, by Lady Héloise

 INGREDIENTES

                  Para 8 personas

 

Para la crema pastelera:

  • 2 yemas
  • ½ litro de leche
  • 125g de azúcar
  • 75g de harina blanca
  • 1 pizca de vainilla en polvo

 

 

Además:

  • una caja grande de bizcochos

de Soletilla

  • 1 lata grande de piña en almíbar
  • ½ vaso de Ron
  • 1 bonito lazo de satén
  • Algunos pensamientos frescos

                                                                     PREPARACIÓN

Preparación de la crema pastelera:

Colocar la leche en una cacerola con la vainilla. Calentar hasta llevar a ebullición.

En un cuenco hondo, batir las yemas con un batidor de mano. Añadir progresivamente el azúcar y la harina. Verter muy lentamente la leche caliente sobre la preparación, sin cesar de remover.

Verter entonces el conjunto en una cacerola antiadherente y dejar cocer a fuego lento algunos minutos, siempre removiendo. Quitar del fuego una vez obtenida la consistencia deseada.

 

Montaje del pastel:

En un cuenco, dejar unos 15 minutos las rodajas de piña en remojo en su jugo con el Ron.

Colar las rodajas de piña y reservar el zumo de piña al Ron. Cortar las rodajas de piña en trocitos.

Forrar un molde con bordes altos con los bizcochos mojados en el zumo de piña al Ron (el fondo y los bordes).

En otro cuenco grande mezclar la crema pastelera con los trocitos de piña, y verter esta preparación en el molde donde se encuentran los bizcochos.

Con la ayuda de una cuchara grande, regularizar la superficie y cubrir con otros bizcochos mojados en el zumo de piña al Ron.

Cubrir con una hoja de aluminio y colocar en el frigorífico al menos 4 horas.

Desmoldar antes de servir y decorar con un bonito lazo y algunos pensamientos.

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Ana Carlota, by Lady Héloïse
Pastel de crema pastelera, piña y Ron.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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