La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Solomillo a la Sal by Lady Héloïse

 Ingredientes:

                 Para 4 personas

 

- 1 solomillo de cerdo

- 20g de  tomillo

- 10g de orégano

- 20g de rosmarino

- 1 pizca de pimienta negra molida

- 3 hojas de laurel

- 2,5 kg de sal gruesa

 

                                            PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Colocar una hoja de papel de horno sobre la bandeja del horno. Verter una tercera parte de la sal y aplastar.

En un plato hondo mezclar el tomillo, el orégano, el rosmarino y la pimienta negra.  

Depositar el solomillo al centro del plato sobre la mezcla y revolcarlo para que esté completamente cubierto de hierbas.

Colocarlo en la bandeja del horno sobre la sal. Depositar las hojas de laurel encima y cubrir completamente con la sal que queda.

Aplastar.

Mojarse las manos y sacudirlas encima de la bandeja. Repetir 5 o 6 veces para humidificar la sal. 

Hornear a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

Romper la sal y servir el solomillo caliente o frío.

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Solomillo a la Sal by Lady Héloïse
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Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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