La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Rosas de Provenza by Lady Héloïse

 Ingredientes:

                     Para 4 personas  

  • 1 masa Brisa
  • 5 tomates redondos
  • 1 buena cucharada de mostaza
  • 1 chalote
  • 10 ramos de perejil
  • Aceite de oliva
  • Flor de sal, pimienta
  • Hierbas Provenzales

                                                                      PREPARACIÓN

 

 Lavar 4 tomates y cortarlos en rodajas bastante espesas. Eliminar el corazón y las semillas de cada loncha y cortar un lado para obtener largos lazos. Repartir estos sobre papel de cocina y espolvorear con Flor de sal. Dejar reposar 1 hora.

   

Recortar un lazo espeso alrededor del último tomate y enrollarlo sobre si mismo para formar la rosa principal. Fijarla con un pinchito de madera, espolvorear con Flor de sal y reservar.

 

Precalentar el horno a 180ºC.

Depositar la masa Brisa en un molde bajo, sobre una hoja de papel de horno. Pinchar toda la superficie con un tenedor, espalmar de mostaza.  

 

Colocar la rosa principal al centro de la tarta.

Enrollar los lazos de tomate sobre ellos mismos para formar dibujos de rosas y repartirlas sobre la tarta, alrededor de la rosa principal. Espolvorear con las hierbas provenzales, verter un poco de aceite de oliva extra virgen y hornear a 180ºC durante 20 minutos.

 

Mientras tanto, pelar el chalote, picarlo con 2 cucharadas de aceite de oliva y el perejil.

Repartir esta preparación sobre la tarta  y cocer otros 20 minutos aproximadamente, siempre a 180ºC. Si la tarta se colorea demasiado, cubrirla con un poco de papel de horno, y bajar la temperatura a 150ºC para terminar la cocción.

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Rosas de Provenza by Lady Héloïse
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Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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