La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Bombones del Tocador, by Lady Héloïse

 

 

INGREDIENTES:

                        Para  40 bombones

 

Para el helado de fresa a la rosa:

- 800g de fresas

- 240g de azúcar

- 200g de nata espesa

- 3 cucharadas de sirope de rosa

 

Para la cobertura de chocolate:

- 300g de chocolate para fundir (200+100)

- 75g de mantequilla (50 +25)

                                                              PREPARACIÓN

1- En un cuenco hondo de vidrio, colocar 150g de chocolate troceado. Fundirlo en el microondas un minuto a 700W. Mezclar el chocolate y añadirle 50g de mantequilla cortada a trozos. Mezcla de nuevo y añadir otros 50g de chocolate. Colocar de nuevo en el microondas durante 20 segundos y remover cuidadosamente para homogeneizar la preparación.

Verter en pequeños moldes a forma de corazón, rellenándoles por completo.  Girar los moldes encima del cuenco para vaciarlos: se quedará solo una pequeña capa de chocolate en los moldes.

Colocar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

 

2- Preparar el helado de fresa a la rosa:

Lavar y trocear las fresas.

Colocar los trozos de fresa en la batidora con el azúcar, la nata, y el sirope de rosa.

Triturar hasta conseguir una mezcla muy fina.

Verter esta preparación en los moldes una vez la capa de chocolate endurecida. Colocar en el congelador durante al menos 4 horas.

 

3- Fundir el chocolate que queda (100g) durante 45 segundos en el microondas. Añadir la mantequilla (25g). Remover cuidadosamente para homogeneizar la preparación y verter sobre los moldes para cerrar los corazones.

 

Limpiar los moldes para quitar el exceso de

chocolate y colocar en el congelador durante 1 hora.

Servir helado.

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Bombones del Tocador, by Lady Héloïse
Corazones de chocolate negro con helado de fresa.
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......Lady Héloïse..

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Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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