INGREDIENTES:
Para 25 galletas
- 150g de almendras en polvo
- 150g + 15g de azúcar glass
- 60g de harina blanca
- Una pizca de sal
- 2 clara de huevo
- 5 cucharadas de sirope de rosa
- 1 cucharadita de colorante rosa
PREPARACIÓN
1- En un cuenco hondo, mezclar la harina, las almendras y 150g de azúcar glass.
Batir las claras de huevo a punto de nieve firme.
Añadir el colorante rosa y el sirope de rosa.
Incorporar delicadamente esta preparación a la primera mezcla.
2- Precalentar el horno a 180ºC.
Verter 15g de azúcar glass en un plato. Formar bolitas de masa con una cucharadita y bañarlas en el azúcar glass.
Depositar las bolitas sobre la placa del horno cubierta de un papel de horno, o sobre una hoja de silicona.
Hornear a 150ºC durante unos 20 minutos.
A la salida del horno, dejar las galletas enfriar sobre una rejilla.