INGREDIENTES:

                        Para  25 galletas

- 150g de almendras en polvo

- 150g + 15g de azúcar glass

- 60g de harina blanca

- Una pizca de sal

- 2 clara de huevo

- 5 cucharadas de sirope de rosa

- 1 cucharadita de colorante rosa

                                       PREPARACIÓN

1- En un cuenco hondo, mezclar la harina, las almendras y 150g de azúcar glass.

Batir las claras de huevo a punto de nieve firme.

Añadir el colorante rosa y el sirope de rosa.

Incorporar delicadamente esta preparación a la primera mezcla.

2- Precalentar el horno a 180ºC.

Verter 15g de azúcar glass en un plato. Formar bolitas de masa con una cucharadita y bañarlas en el azúcar glass.

Depositar las bolitas sobre la placa del horno cubierta de un papel de horno, o sobre una hoja de silicona.

Hornear a 150ºC durante unos 20 minutos.

A la salida del horno, dejar las galletas enfriar sobre una rejilla.

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