La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Les Roches Marbella, by Lady Héloïse

 Ingredientes:

Para 10 galletas

 

- 300g de harina blanca tamizada

- 225g de mantequilla

- 110g de azúcar

- 200g de fondant blanco

- 50g de fondant negro

- 20g de fondant rojo

- un poco de pegamento alimentario

- mermelada de grosellas rojas

                                                                   PREPARACIÓN

 

 En un cuenco hondo, mezclar la harina con el azúcar.

Añadir la mantequilla cortada a trozos. Trabajar con los dedos para homogeneizar la mezcla. Se obtiene una "arena" grosera.

Precalentar el horno a 180ºC.

Colocar un papel de horno sobre un molde bajo. Repartir la preparación sobre el papel para obtener una capa de 1cm de espesor aproximadamente, y aplastar. Pinchar toda la superficie con un tenedor y colocar 30 minutos en el frigorífico.

Precalentar el horno a 170ºC. Hornear a 170ºC durante 20 minutos.

A la salida del horno, recortar la galletas según el diseño del logo de la escuela y dejarlas enfriar sobre una reja.

 

Extender los fondants de azúcar y recortar formas blancas del tamaño de las galletas.  

Untar las galletas de mermelada y cubrirlas con el fondant blanco.   

Recortar el fondant negro en cuadraditos. Pegar los cuadraditos sobre las galletas con el pegamento, siguiendo el diseño del logo.

Recortar los cuadrados rojos del logo y pegarlos.

Terminar recortando las cruces blancas y pegándolas en los cuadrados rojos.    

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Shorbreads with jam and fondant icing sugar. English version.
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......Lady Héloïse..

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 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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