La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Galletas  Imperiales, by Lady Héloïse

INGREDIENTES

 Para 25 galletas

- 300g de harina blanca

- 225g de mantequilla blanda

- 110g de azúcar

- 100g de fondant de azúcar blanco

- 3 cucarachas de sirope de violeta

- 25 violetas cristalizadas (ver

Rosas Cristalizadas” )

                                  PREPARACION

En un cuenco hondo, mezclar la harina con el azúcar.

Añadir la mantequilla cortada a trozos. Trabajar con los dedos para homogeneizar la mezcla. Se obtiene una "arena" grosera.

Precalentar el horno a 180ºC.

Colocar un papel de horno sobre un molde bajo. Repartir la preparación sobre el papel para obtener una capa de 1cm de espesor aproximadamente,  y aplastar. Pinchar toda la superficie con un tenedor y hornear a 170ºC durante 20 minutos.

A la salida del horno, recortar pequeños corazones y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

Extender el fondant de azúcar y recortar corazones blancos con el mismo recortador. Pegar lo corazones blancos sobre las galletas, utilizando el sirope como pegamento. Decorar con las violetas cristalizadas.

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Galletas Imperiales, by Lady Héloïse
Galletas de mantequilla con violetas cristalizadas.
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......Lady Héloïse..

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Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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