La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Corazón de  Millonario, by Lady Héloïse

INGREDIENTES:

                  Para 8 corazones

Para las galletas:

- 200g de harina blanca

- 150g de mantequilla blanda

- 75g de azúcar

Para el relleno:

- 15g de mantequilla

- 15g de azúcar de caña morado

- 250g de leche concentrada

Para la cobertura:

- 250g de chocolate para fundir

- 50g de mantequilla

                                                                     PREPARACIÓN

1- En un cuenco hondo, mezclar la harina con el azúcar.

Añadir la mantequilla cortada a trozos. Trabajar con los dedos para homogeneizar la mezcla. Se obtiene una "arena".

Precalentar el horno a 180ºC.

Colocar un papel de horno sobre un molde bajo. Repartir la preparación sobre el papel y aplastar. Pinchar toda la superficie con un tenedor y hornear a 170ºC durante 20 minutos.

A la salida del horno, recortar corazones y dejarlos enfriar sobre una rejilla.

 

2- Preparar el relleno calentando en una cacerola la mantequilla, el azúcar moreno y la leche concentrada.

Homogeneizar la mezcla y mantener a fuego lento removiendo cuidadosamente hasta que se espese.

Dejar templar un poco y cubrir las galletas uniformemente. Colocar en el frigorífico durante 30 minutos.

 

3- Cortar el chocolate a trozos y fundirlo 1 minuto en el microondas a potencia máxima. A la salida del horno, remover el chocolate y añadir la mantequilla cortada a trozos. Homogeneizar la mezcla y verter sobre las galletas. Formar dibujos con una espátula posicionándola verticalmente y presionando ligeramente para obtener líneas paralelas.

Colocar en el frigorífico durante al menos 2 horas y servir frío. Decorar con oro comestible y diamantes de azúcar.

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Corazón de Millonario, by Lady Héloïse
Galleta de mantequilla con caramelo y chocolate
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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