La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Caprichos, by Lady Héloise

 

 INGREDIENTES

                     Para  6 personas

 

- 200g de harina blanca

- 100g de maicena

- 100g de azúcar

- 200g de mantequilla salada, blanda

- 1 cesta de fresones

- un poco de oro comestible

 

Para la Crema Chantilly:

- 200ml de nata liquida entera

- 1 pizca de vainilla

- 30g de azúcar

                        PREPARACIÓN

Mezclar la harina y la maicena con el azúcar.

Cortar la mantequilla en trocitos y añadirlos mezclando con los dedos. Trabajar la masa con la punta de los dedos y formar una bola. Colocar la masa sobre una placa de horno, sobre una hoja de papel de horno. Picar toda la superficie con un tenedor. Dejar enfriar en el frigorífico unos 30 minutos y hornear a 150ºC durante aproximadamente 1 hora. No debe ponerse morena.

A la salida del horno, dejar enfriar 5 minutos sobre la misma placa.

Recortar las galletas con un recortador redondo y dejarlas enfriar por completo sobre una rejilla.

 

Preparación de la Crema Chantilly:

 En una fuente honda, batir la nata con una batidora eléctrica. Cuando la preparación forma “sillones”, añadir el azúcar y la vainilla. Cubrir con una hoja de film trasparente y reservar en el frigorífico.

Colocar la crema Chantilly en una manga pastelera y cubrir las galletas de crema.

Cortar las fresas en 2 verticalmente y recortar los trozos con un recortador a forma de corazón.

Decorar las galletas con los corazones de fresa y un poco de oro.

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Caprichos, by Lady Héloïse
Galletas de mantequilla cubiertas de crema Chantilly y fresas.
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......Lady Héloïse..

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Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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