La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Ramo de Rosas,  by Lady Héloïse

                         INGREDIENTES

Para 15 rositas:

 

- 2 huevos

- 60g de mantequilla fundida

- 75g de azúcar blanco

- 60g de harina con levadura

- la ralladura de 2 naranjas

- 1 pizca de sal

Para el glaseado:

- 25g de azúcar blanco

- El zumo de 1 naranja

- 3 cucharadas de Grand Marnier

Par la cobertura de chocolate:

- 200g de chocolate blanco

- algunas gotitas de colorante rojo

                      PREPARACIÓN

 1-  Mezclar la ralladura de las naranjas con el azúcar.

Separar las yemas de las claras.

Batir las yemas con la mantequilla fundida y añadir progresivamente la preparación azúcar-ralladura de naranja. Añadir también la harina.

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, e incorporarlas cuidadosamente a la preparación.

Verter la preparación en pequeños moldes de silicona a forma de rosas y hornear a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.

2- Preparar el glaseado mezclando el zumo de 1 naranja con 25g de azúcar y 3 cucharadas de Grand Marnier.

Al retirar del horno, colocar los pastelitos sobre una rejilla y verter el glaseado encima.

3- Preparar la cobertura de chocolate.

 

Cobertura de chocolate:

Fundir el chocolate al baño María. Añadir

colorante rojo y verter 2 cucharadas de

chocolate fundido en cada molde.

(Utilizaremos los mismos moldes en forma

de rosa con los que hemos preparado los

pastelitos).

Volver a colocar  los pastelitos dentro de

los moldes, presionando para que el chocolate

suba lateralmente.

Colocar en el frigorífico al menos 1 hora.

 

 

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Ramo de Rosas, by Lady Héloïse
Pastelitos de Naranja, cubiertos de Chocolate
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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