La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Amour by lady Héloïse

                  INGREDIENTES:

                                            Para  6 personas

Para el pastel:

- 125g de mantequilla blanda

- 125g de azúcar

- 125g de almendras en polvo

- 40g de harina sin levadura

- 3 huevos a temperatura ambiente

- 100g de arándanos deshidratados

- 15 cucharadas soperas de Ron (10+5)

 

Para el glaseado y la decoración:

- 50g azúcar glas +  un poco para espolvorear

- 10g de Ron

- algunos pequeños capullos de rosa secos

PREPARACIÓN

Disponer los arándanos en un plato hondo y añadir 10 cucharadas de Ron. Remover un poco y dejar en remojo.  

Precalentar el horno a 180ºC.

Colocar la mantequilla muy blanda con el azúcar en un cuenco. Batir durante unos 5 minutos con la batidora eléctrica para que la mezcla se vuelva muy cremosa. Añadir los huevos uno a uno.

En un bol, mezclar las almendras en polvo con la harina y verter esta mezcla sobre la preparación anterior removiendo con una espátula de silicona. Añadir los arándanos con el Ron y remover delicadamente.

Verter la preparación en un molde redondo de silicona untado de mantequilla y ligeramente enharinado.

Hornear a 180ºC durante unos 25 minutos.  Cubrir entonces el pastel dorado con una hoja de papel vegetal y prolongar la cocción a 170ºC durante otros 15 o 20 minutos.

Colocar una hoja de papel vegetal sobre una rejilla y desmoldar el pastel encima.

Untarlo con las 5 cucharadas de Ron restante y dejarlo enfriar. 

 

Preparación del glaseado

Tamizar el azúcar glas y mezclarlo con el Ron.

Verter el glaseado sobre el pastelenfriado y dejar que se seque.

Espolvorear un poco de azúcar glas y decorar con los capullos de rosa secos.  

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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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