La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Rosas de Navidad, by Lady Héloïse

 INGREDIENTES

                      Para 6 personas

- 12 fondos de tartitas (se venden listas o se pueden preparar según la receta de las Tartitas Art Nouveau)

- 150g de lemon curd o de mermelada

 de limón

-  3 claras de huevo

 

 

 - 100g de azúcar blanco

- Algunas perlitas de azúcar rojas

- Un poco de fondant de azúcar verde

 - Material específico: 1 boquilla 2D

 de Wilton y un recortador de hojitas de

 acebo

                                                                            PREPARACIÓN

 Rellenar los fondos de tartitas de lemon curd o de  mermelada de limón.

Montar las claras de huevo a punto de nieve. Añadir el azúcar poco a poco y seguir removiendo con la batidora hasta conseguir  una preparación muy firme.

Precalentar el horno a 150º.

Colocar la preparación en una manga pastelera y formar rosas sobre las tartitas, utilizando la boquilla 2D de Wilton. Empezar por el centro y dibujar una espiral hasta el exterior.

Hornear las tartitas a 150ºC durante 15 a 20 minutos.

Espolvorear azúcar glas sobre la superficie de trabajo, extender el fondant con un rodillo y recortar hojitas de acebo con la ayuda de un recortador.

Depositar algunas hojitas sobre cada tartita y decorar con algunas perlitas de azúcar rojas. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Rosas de Invierno, by Lady Héloïse
Tartitas de limón con merengue.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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