La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

El Bosque Encantado, by Lady Héloïse

Ingredientes:

                  Para 6 personas

 

Para el mousse de chocolate:

- 250g de chocolate negro para fundir

- 50g de mantequilla

- 5 huevos a temperatura ambiente

- 1 pizca de sal

- 2 cucharadas de Ron o de Grand Marnier

 Para la decoración:

- Un poco de Crema Chantilly

- 150g de chocolate negro para postre

- 50g de mantequilla

- un poco de azúcar glass

 

 

 

PREPARACIÓN

Preparación del Mousse:

- Romper el chocolate a trozos y colocarlo en un bol con la mantequilla. Poner el bol en el microondas durante 1 minuto y medio a potencia máxima. Remover hasta obtener una preparación homogénea.

- Separar las yemas de las claras. Añadir las yemas a la preparación y el Ron (o Grand Marnier, según elección).

- Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, e incorporarlas suavemente a la preparación.

- Verter el Mousse en una copa muy grande y reservar en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

 

Preparación de los árboles de chocolate:

- Romper el chocolate a trozos y colocarlo en el microondas durante 1 minuto y medio a potencia máxima. Remover y añadir la mantequilla. Mezclar cuidadosamente.

Calentar la mezcla 30 segundos en el microondas a potencia máxima y alisar la preparación.

Esperar 30 segundos y verter la mezcla en moldes de silicona con forma de árboles de Navidad. Reservar en el frigorífico durante al menos 1 hora.

 

En el momento de servir, repartir la crema Chantilly sobre el mousse, desmoldar los árboles de Navidad y colocarlos sobre la Crema.

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El Bosque Encantado, by Lady Héloïse
Mousse de chocolate negro con crema Chantilly y árboles de chocolate
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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