La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Dulce Halloween by Lady Héloïse

                       INGREDIENTES:          

                       Para 20 personas

 

Para el mousse de chocolate:

- 500g de chocolate negro para fundir

- 100g de mantequilla

- 10 huevos a temperatura ambiente

- 1 pizca de sal

- 4 cucharadas de Grand Marnier

 

  Además:

- 2 cajas grandes de bizcochos de Soletilla

- 3 tazas de zumo de naranja

- ¼ de taza de Grand Marnier

- 125g de mini Marshmallows

- 50g de crocanti de almendra

- algunas hojas de chocolate

- una bomba dorada

-  una vela con forma de calabaza

- 2 arañas de plástico

- un lazo de satén color naranja

 

PREPARACION

 

1- Preparación del mousse de chocolate:

Romper el chocolate a trozos y colocarlo en un bol con la mantequilla. Poner el bol

en el microondas durante 1 minuto y medio a potencia máxima. Remover.

Separar las yemas de las claras. Añadir las yemas y el Grand Marnier a la preparación.

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, e incorporarlas suavemente a

la preparación.

Colocar el Mousse en el frigorífico.  

 

Dorar las hojas de chocolate con la bomba y dejarlas secar por completo antes de reservarlas en el frigorífico dentro de un contenedor de vidrio herméticamente cerrado.

 

2- Preparación de la Carlota:

Dejar el mousse en el frigorífico solamente el tiempo de preparar el molde con los bizcochos.

Forrar un molde profundo de 30cm de diámetro con papel de horno.

En un plato hondo, mezclar el zumo de naranja y el Grand Marnier.

Mojar ligeramente uno por uno los bizcochos en la preparación elegida y colocarlos en el molde, primero alrededor, después en el fondo. Verter la mitad del mousse en el molde y repartir los mini marshmallows encima. Verter el resto del mousse y terminar con una capa de bizcochos ligeramente mojados. Tapar con papel de horno y colocar la Carlota en el frigorífico al menos 4 horas.

Antes de servir, desmoldar el pastel sobre un plato. Repartir el crocanti de almendra encima, colocar la vela con forma de calabaza en el centro del pastel. Decorar con las hojas de chocolate doradas y las arañas. Terminar posicionando delicadamente el lazo de satén alrededor del pastel.

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Dulce Halloween: Carlota de Chocolate con mini marshmallows.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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