PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

En un cuenco hondo, mezclar cuidadosamente la harina, las avellanas, el azúcar y la vainilla.

Fundir la mantequilla 30 segundos en el microondas y añadirla a la mezcla.

Batir las claras a punto de nieve y añadirlas delicadamente a la preparación.

Verter en  un molde de silicona redondo de 24cm y hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.

Dejar el pastel enfriar  sobre una rejilla.

Cortar el pastel en 2 horizontalmente y cubrir generosamente el disco inferior con dulce de leche y crema Chantilly,  reservando una cuarta parte de esta última. Sobreponer el segundo disco y cubrir el pastel con la crema Chantilly que queda y  los crocanti de avellanas.

Colocar un nido de chocolate encima de la tarta, con pequeños huevos pascuales. Decorar con hojitas de chocolate y pequeñas rosas de fondant.