La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Rosas de la Abuela by Lady Héloïse

 INGREDIENTES

                                    Para 12 rosas

Para el pastel:

- 4 huevos

- 125g de mantequilla fundida

- 150g de azúcar blanco

- 125g de harina con levadura

- la ralladura de 2 naranjas

- 1 pizca de sal

 

 

Para el glaseado:

- 50g de azúcar blanco

- El zumo de las 2 naranjas

- 3 cucharadas de Grand Marnier

Par la cobertura de chocolate:

- 200g de chocolate blanco

- algunas gotitas de colorante rosa

                                                                       PREPARACIÓN

 1-  Mezclar la ralladura de las naranjas con el azúcar.

Separar las yemas y las claras de los huevos.

Batir las yemas con la mantequilla fundida y añadir progresivamente la preparación azúcar-ralladura de naranja. Añadir también la harina.

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, e incorporarlas cuidadosamente a la preparación.

Verter la preparación en pequeños moldes de silicona en forma de rosas y hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.

2- Preparar el glaseado, mezclando el zumo de las naranjas con 50g de azúcar y 3 cucharadas de Grand Marnier.

Al retirar del horno, colocar los pastelitos sobre una rejilla y verter el glaseado encima.

3- Preparar la cobertura de chocolate.

 Cobertura de chocolate:

Fundir el chocolate al baño María. Verter 2 cucharadas de chocolate fundido en la mitad de los moldes. (Utilizaremos los mismos moldes a forma de rosa con los que hemos preparado los pastelitos).

Volver a colocar  los pastelitos dentrode los moldes, presionando para que el chocolate suba lateralmente. Añadir colorante rosa al chocolate fundido restante y repetir las mismas operaciones

con los pastelitos que quedan.

Colocar en el frigorífico al menos 1 hora.

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Rosas de la Abuela, by Lady Héloïse
Pastelitos de naranja con cubertura de chocolate blanco.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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