PREPARACIÓN

 En un cuenco hondo, mezclar la harina con el azúcar.

Añadir la mantequilla cortada a trozos. Trabajar con los dedos para homogeneizar la mezcla. Se obtiene una "arena" grosera.

Precalentar el horno a 180ºC.

Colocar un papel de horno sobre un molde bajo. Repartir la preparación sobre el papel para obtener una capa de 1cm de espesor aproximadamente, y aplastar. Pinchar toda la superficie con un tenedor y hornear a 170ºC durante 20 minutos.

A la salida del horno, recortar discos y dejarlos enfriar sobre una reja.

Extender los fondants de azúcar y recortar corazones blancos y rosas rosas. Pegar lo corazones blancos y las rosas rosas de fondant, sobre las galletas, utilizando los siropes como pegamento: el sirope de rosa para las rosas y el sirope de jazmín para los corazones.