La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Corazones de Princesa by Lady Héloïse

 

INGREDIENTES:

                                    Para 6 personas

 

 

- 160g de harina con levadura

- 75g de almendras en polvo

- 75g de mantequilla salada fundida

- 75g de azúcar blanco

-  3 huevos pequeños

- 1 yogurt natural azucarado

- 1 cucharada de aroma natural de almendras

- 1 cucharadita de colorante rosa

- 1/2 bol de crema Chantilly (ver pág. 23)

- mermelada de frambuesa

- algunas rosas secas comestibles para decorar

- un poco de azúcar glass

                                                                    PREPARACIÓN

 

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar las almendras con la harina.

En un cuenco hondo, mezclar la mantequilla fundida con el azúcar. Añadir los huevos de uno en uno, removiendo cuidadosamente. 

Añadir entonces poco a poco, las almendras y la harina mezcladas, el yogurt, el aroma natural de almendras y el colorante. Mezclar abundantemente.

 

Colocar una hoja de papel de horno sobre una placa de pastelería, y verter la preparación encima del papel. Repartir homogéneamente la mezcla con el dorso de una cuchara.

Hornear a 150ºC durante 15 minutos aproximadamente.

Al retirar del horno, colocar el pastel sobre una rejilla para que se enfríe.

Recortar entonces los corazones.

Justo antes de servir, repartir un poco de mermelada de frambuesa sobre la mitad de los corazones, cubrir con crema Chantilly, y colocar un segundo corazón encima.

Espolvorear con azúcar glass y decorar con pequeñas rosas. 

 

Se pueden conservar los pequeños corazones sin rellenar, cubriéndolos con film transparente y dejándolos a temperatura ambiente.

 

* Nunca ponerlos en el frigorífico, porque se pondrían duros!

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Corazones de Princesa, by Lady Héloïse
Pastelitos de almendra rellenos de mermelada y crema Chantilly.
Corazones de Princesas, by Lady Héloïse.[...]
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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