La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Tesoro Pirata, by Lady Héloïse

 INGREDIENTES

                               Para 12 lingotes

 

Para los pastelitos:

- 100g de chocolate negro para postre

- 5 huevos

- 150g de azúcar blanco (120 + 30)

- 50g de mantequilla

- 20g de harina con levadura

- 20g de maicena

- 1 pizca de sal

 

 

 

Para el glaseado de chocolate:

- 200g de chocolate negro para postre

- 50g de mantequilla

 

Además:

- algunas monedas de chocolate

- un spray dorado comestible

                                                                        PREPARACIÓN

 

1- Fundir el chocolate al baño María (o 1 minuto en el microondas, a potencia máxima). Añadir la mantequilla y remover con una cuchara de madera hasta obtener una crema lisa.

Precalentar el horno a 200ºC.

2- Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con una batidora de mano, añadiendo progresivamente los 120g de azúcar, y seguir removiendo hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Añadir entonces el chocolate fundido, la harina y la maicena.

3- Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, incorporando, a mitad de camino, los 30g de azúcar que quedan.

Incorporar delicadamente las claras a punto de nieve a la preparación.

4- Verter la preparación en pequeños moldes de silicona rectangulares y hornear a 180ºC durante unos 15 minutos aproximadamente.

 Cobertura de chocolate:

Utilizar los mismos moldes de silicona rectangulares. Fundir el chocolate a baño María con la mantequilla. Verter 2 cucharadas soperas de esta preparación en cada moldecito y con la ayuda de un pincel, repartir el chocolate en los bordes. Reponer los pastelitos inmediatamente dentro de los moldecitos presionando ligeramente para colocarlos bien.

Reservar al menos 1 hora en el frigorífico.

 

Desmoldar delicadamente los pastelitos

y colorearlos con el spray dorado.

Dejarlos reposar al menos una hora a

temperatura ambiente.

Colocarlos en un plato con las monedas

de chocolate

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Tesoro Pirata, by Lady Héloïse
Pastelitos de chocolate con cobertura de chocolate dorado.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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