PREPARACION
En un cuenco hondo, mezclar la harina, las almendras en polvo y el azúcar.
Añadir la mantequilla cortada a trozos. Trabajar con los dedos para homogeneizar la mezcla. Se obtiene una "arena" grosera.
Precalentar el horno a 180ºC.
Colocar un papel de horno sobre un molde bajo. Repartir la preparación sobre el papel para obtener una capa de 1cm de espesor aproximadamente, y aplastar. Hornear a 170ºC durante 20 minutos.
A la salida del horno, recortar pequeños ositos y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Extender el fondant y recortar ositos de nuevo con el mismo recortador.
Untar las galletas de mermelada y cubrirlas con los ositos de fondant. Decorar con ositos de gominola colorados.