La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Tarta Bakewell, by Lady Héloïse

Ingredientes:

                   Para  6 personas

 

- 1 masa azucarada  

- 2 huevos

- 100g de mantequilla fundida

- 100g de azúcar

- 100g de almendras en polvo

- 3 gotitas de aroma de almendra

o 3 cucharaditas de Amaretto

- 150g de mermelada de frambuesas

- 60g de almendras en láminas

- azúcar glass

                                                                PREPARACIÓN

 

El día antes, preparar la masa azucarada (o al menos 2 horas antes).

Sacar la masa  del frigorífico unos 15 minutos antes de utilizarla.

Espolvorear un poco de azúcar glass sobre una alfombra de silicona.

Extender la masa con un rodillo.

Colocar una hoja de papel de horno en un molde redondo que tenga bordes bajos. Depositar la masa sobre el papel y pincharla con un tenedor. Quitar el exceso con un cuchillo.

 

Preparar la crema de almendras: En un cuenco hondo, mezclar el azúcar y las almendras en polvo. Añadir la mantequilla fundida, los huevos uno a uno, y el aroma de almendra, mezclando cuidadosamente.

 

Precalentar el horno a 200ºC.

Con una cuchara, repartir la mermelada de frambuesas sobre la masa.

Verter la crema de almendras encima.

Cubrir con las almendras en láminas.

Hornear a 180ºC durante 30 minutos. Cubrir con una hoja de papel de horno y hornear de nuevo unos 10 minutos.

Dejar que se enfríe la tarta y ponerla en el frigorífico durante 12 horas aproximadamente.

Para un resultado digno de los mejoresbuffets de pastelería, se puede recortar  la tarta en cuadrados y depositar estos últimos en cajitas de papel. Servir fresco.

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Tarta Bakewell, by Lady Héloïse
Tarta dulce con crema de almendra y mermelada de frambuesa, cubierta con almendras en láminas.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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