PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Abrir la lata de peras en almíbar y verter el jugo en un bol.

Poner las peras en un plato hondo con el Ron.

Colocar la masa en un molde bajo, sobre una hoja de papel de horno. Pinchar toda la superficie con un tenedor.

En un cuenco, mezclar el azúcar con las almendras en polvo. Añadir la mantequilla fundida, el huevo y el aroma de almendra. Remover cuidadosamente.

Colocar las peras coladas sobre la masa de hojaldre y verter encima la preparación.

Hornear durante unos 35 minutos, a 180ºC.

En una sartén, dorar rápidamente las almendras con la mantequilla.

A la hora de servir la tarta, preparar la salsa de chocolate:

Fundir el chocolate a baño María (o 2 minutos en el microondas, a potencia máxima). Añadir 3cucharas soperas de jugo de peras y un poco de Ron.

En cada plato, colocar un trozo de tarta, verter un poco de salsa de chocolate y decorar con las láminas de almendras doradas…