La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Almendrinas de Peras, by Lady Héloïse

 Ingredientes: Para  8 personas

 

Para la tarta:

  • 1 masa de hojaldre
  • 1 lata grande de peras en almíbar
  • ½ vaso de Ron
  • 125g de mantequilla fundida

-    125g de azúcar

  • 125g de almendras en polvo
  • 1 huevo XL
  • 1 cucharadita de  aroma de almendra       (o 1 cucharada sopera de Amaretto)

 

 

Para la salsa de chocolate:

 

- 200g de chocolate negro para fundir

- El jugo de las peras en almíbar

- 3 cucharadas soperas de Ron

- Algunas almendras en láminas

-10g de mantequilla

 

 

                                                                      PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Abrir la lata de peras en almíbar y verter el jugo en un bol.

Poner las peras en un plato hondo con el Ron.

Colocar la masa en un molde bajo, sobre una hoja de papel de horno. Pinchar toda la superficie con un tenedor.

En un cuenco, mezclar el azúcar con las almendras en polvo. Añadir la mantequilla fundida, el huevo y el aroma de almendra. Remover cuidadosamente.

Colocar las peras coladas sobre la masa de hojaldre y verter encima la preparación.

Hornear durante unos 35 minutos, a 180ºC.

 

En una sartén, dorar rápidamente las almendras con la mantequilla.

A la hora de servir la tarta, preparar la salsa de chocolate:

Fundir el chocolate a baño María (o 2 minutos en el microondas, a potencia máxima). Añadir 3cucharas soperas de jugo de peras y un poco de Ron.

 

En cada plato, colocar un trozo de tarta, verter un poco de salsa de chocolate y decorar con las láminas de almendras doradas…

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Almendrina de Pera, by Lady Héloïse
Tarta de pera con crema de almendra y salsa de chocolate.
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Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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