La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Lord Cesar, by Lady Héloïse

 Ingredientes:

              Para 8 personas

 

  • 100g de chocolate negro para postre

  • 2 cucharadas de leche

  • 150g de azúcar blanco (120 + 30)

  • 150g de mantequilla blanda

  • 20g de harina con levadura

  • 20g de maicena

  • 5 huevos

  • 1 pizca de sal

  • un chorro de Ron

PREPARACIÓN

 

 Fundir el chocolate al baño María (o 2 minutos en el microondas, a potencia máxima).

Añadir la mantequilla y remover hasta obtener una crema lisa.

Untar un molde de mantequilla y espolvorear un poco de harina.

Precalentar el horno a 200ºC.

 

Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con una batidora a mano, añadiendo progresivamente los 120g de azúcar, y seguir removiendo hasta cuando la mezcla se vuelva cremosa.

Añadir entonces el chocolate fundido, y poco a poco la harina, la maicena y el Ron.

 

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, incorporando, a mitad de camino, los 30g de azúcar que quedan.

Incorporar delicadamente las claras a punto de nieve a la preparación.

 

Untar un molde de mantequilla y espolvorear un poco de harina.

Verter la preparación en el molde y hornear a 180ºC.

Al pasar de 20 minutos, cubrir el pastel de papel de horno y hornear de nuevo unos 15 minutos aproximadamente.

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Lord Cesar, by Lady Héloïse
Bizcocho de chocolate.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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