Ingredientes
Para 8 personas
1 yogurt natural
200g de azúcar blanco
300g de harina con levadura
½ vaso de aceite de girasol
½ vaso de Ron
20g de mantequilla
3 huevos
4 manzanas Reineta
PREPARACIÓN
Pelar las manzanas, trocearlas y colocarlas en un cuenco con el Ron.
Precalentar el horno a 200ºC.
Verter el yogurt en un cuenco hondo. Añadir el azúcar y la harina progresivamente, removiendo cuidadosamente.
Añadir el aceite, los huevos uno a uno, las manzanas troceadas y el Ron.
Untar un molde de mantequilla y espolvorear un poco de harina.
Verter la preparación en el molde y hornear a 180ºC.
Al pasar de 20 minutos, cubrir el pastel de papel de aluminio y hornear de nuevo unos 25 minutos aproximadamente.
*** Eventualmente podemos añadir un puñado de pasas, dejándolos en el Ron con las manzanas antes de añadirlos a la preparación.