La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Brazo de Gitano, by Lady Héloïse

 INGREDIENTES:

Para la masa:

- 3 huevos

- 85g de azúcar

- 100g de harina con levadura

- 1 pizca de sal

- 2 cucharadas de leche caliente

- mantequilla para el molde

 

 Para el relleno:

- 300g de Chantilly

- un poco a azúcar glass

- mermelada de fresa

PREPARACIÓN

 

Precalentar el horno a 200ºC.

Batir las claras a punto de nieve. Añadir progresivamente el azúcar. Incorporar una a una las yemas. Añadir la harina, la sal y la leche, mezclando siempre con la batidora.

Untar una hoja de papel de horno con mantequilla y colocarla sobre la bandeja del horno.

Verter la masa sobre el papel e introducir en el horno 8-10 minutos a 200ºC.

A la salida del horno, espolvorear con un poco de azúcar y enrollar el pastel con el papel. Dejar que se enfríe media hora, enrollado.

 

Desenrollar el pastel y quitar el papel. Untar la superficie de mermelada y cubrirla con Chantilly. Enrollar de nuevo el pastel y espolvorear con azúcar glass.

Colocar en el frigorífico durante al menos 1 hora antes de servir.

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Brazo de Gitano, by Lady Héloïse
Brazo de Gitano con mermelada de fresa y crema Chantilly.
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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