Crêpes, by Lady Héloïse
Ingredientes:
Para 6 personas
- 350g de harina blanca
- 3 huevos
- 50g de mantequilla (+ 25g para la cocción)
- 1 l de leche
- 1 vaso de cerveza rubia
- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
A mano:
En un cuenco grande, verter la harina. Formar un pozo. Romper los huevos en el pozo. Añadir una pizca de sal, 50g de mantequilla fundida y mezclar bien.
Verter progresivamente la leche y la cerveza en alternancia, removiendo cuidadosamente, hasta obtener una masa bastante liquida, lisa y homogénea.
Dejar la masa reposar durante 30 minutos.
Con el robot de cocina:
Colocar todos los ingredientes en el robot y mezclar a potencia máxima, hasta obtener una masa bastante liquida, lisa y homogénea.
Cocción de las crêpes:
Fundir los 25g de mantequilla que quedan. Con la ayuda de un papel de cocina, untar una
sartén antiadherente plana con la mantequilla fundida.
Levantar la sartén caliente. Verter un poco de masa y realizar un movimiento de rotación con
la muñeca para repartirla en toda la superficie. Dejar cocer a fuego fuerte hasta cuando
se despegue fácilmente. Darle entonces la vuelta y dejar cocer el segundo lado.
Reservar en un plato y cocer una a una todas las crêpes.
Crêpes, by Lady Héloïse
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El Pastelito del momento:
Idea Golosa:
"Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"
Lady Héloïse
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