La Cocina Romántica... Siglo XXI
La Cocina Romántica...                            Siglo XXI

Crêpes, by Lady Héloïse

 Ingredientes:

          Para 6 personas

 

- 350g de harina blanca

- 3 huevos

- 50g de mantequilla (+ 25g para la cocción)

- 1 l de leche

- 1 vaso de cerveza rubia

- 1 pizca de sal

                     PREPARACIÓN

A mano:

En un cuenco grande, verter la harina. Formar un pozo. Romper los huevos en el pozo. Añadir una pizca de sal, 50g de mantequilla fundida y mezclar bien.

Verter progresivamente la leche y la cerveza en alternancia, removiendo cuidadosamente, hasta obtener una masa bastante liquida, lisa y homogénea.

Dejar la masa reposar durante 30 minutos.

 

 

 

Con el robot de cocina:

Colocar todos los ingredientes en el robot y mezclar a potencia máxima, hasta obtener una masa bastante liquida, lisa y homogénea. 

 

 

Cocción de las crêpes:

Fundir los 25g de mantequilla que quedan. Con la ayuda de un papel de cocina, untar una

sartén antiadherente plana con la mantequilla fundida.

Levantar la sartén caliente. Verter un poco de masa y realizar un movimiento de rotación con

la muñeca para repartirla en toda la superficie. Dejar cocer a fuego fuerte hasta cuando

se despegue fácilmente. Darle entonces la vuelta y dejar cocer el segundo lado.    

Reservar en un plato y cocer una a una todas las crêpes.

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Crêpes, by Lady Héloïse
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......Lady Héloïse..

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El Pastelito del momento:

Idea Golosa:

 "Cocinar, es preparar momentos de Felicidad para compartir"

Lady Héloïse

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